Puerros en vinagreta

Refrescante, veraniega, saludable, sabrosa, fácil y rápida. Así es la receta de hoy.

Unos PUERROS en vinagreta de pimientos

Necesitaremos:

  • Puerros
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre
  • Pimiento rojo, pimiento verde y cebolleta

¿Cómo se hace?

  1. Lavamos bien los puerros quitando la parte verde (podéis usarla para hacer un caldo).
  2. Cortamos los puerros de manera que consigamos el tamaño deseado
  3. Ponemos agua a hervir y añadimos los puerros. Dejamos cocer hasta que estén tiernos (introducir el cuchillo con facilidad).
  4. Escurrimos los puerros y los servimos con la vinagreta.

VINAGRETA:

  1. Picamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla.
  2. En un vaso, mezclamos el aceite y el vinagre en proporción 3:1, batimos con tenedor hasta emulsionar y añadimos la verdura picada.

Consejos nutretxe:

  • Podéis hacer cualquier tipo de vinagreta. Con zumo de naranja, por ejemplo, queda riquísima.
  • Si utilizáis un vinagre con más sabor, el de Módena por ejemplo, la proporción deberá ser menor.

ON EGIN!

¡QUE APROVECHE!

¡BON PROFIT!

Iñaki