Refrescante, veraniega, saludable, sabrosa, fácil y rápida. Así es la receta de hoy.
Unos PUERROS en vinagreta de pimientos
Necesitaremos:
- Puerros
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre
- Pimiento rojo, pimiento verde y cebolleta
¿Cómo se hace?
- Lavamos bien los puerros quitando la parte verde (podéis usarla para hacer un caldo).
- Cortamos los puerros de manera que consigamos el tamaño deseado
- Ponemos agua a hervir y añadimos los puerros. Dejamos cocer hasta que estén tiernos (introducir el cuchillo con facilidad).
- Escurrimos los puerros y los servimos con la vinagreta.
VINAGRETA:
- Picamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla.
- En un vaso, mezclamos el aceite y el vinagre en proporción 3:1, batimos con tenedor hasta emulsionar y añadimos la verdura picada.
Consejos nutretxe:
- Podéis hacer cualquier tipo de vinagreta. Con zumo de naranja, por ejemplo, queda riquísima.
- Si utilizáis un vinagre con más sabor, el de Módena por ejemplo, la proporción deberá ser menor.
ON EGIN!
¡QUE APROVECHE!
¡BON PROFIT!
Iñaki
